84 przepisy roślinne i bez glutenu
Udowodnię Ci, że możesz jeść odżywczo, zdrowo i pysznie!
Bez kompromisów, bez ograniczeń!
Gdy nie wiesz, co ugotować. Plus...
Musisz eliminować gluten, nabiał, jajka, czy cukier
Chcesz zjeść odżywczo, bo podobno to ważne
Masz tylko 30 min. Ma być szybko i przepysznie.
Co możesz z tym zrobić?
Zbuduj swoją „bazę przepisów bezpieczeństwa” – 5 dań, które znasz na pamięć i zawsze działają.
Nie muszą być spektakularne – mają być szybkie, odżywcze i możliwe do ugotowania z zamkniętymi oczami. To Twoje kulinarne koło ratunkowe na dni bez weny.
Zacznij gotować składnikowo, a nie daniowo.
Zamiast planować „danie główne”, myśl: „co dziś zrobię z batata + tofu + rukoli?” To daje więcej swobody, mniej stresu, a lodówka przestaje być wrogiem.
Otwórz głowę na zamienniki, które naprawdę działają.
Nie musisz robić naleśników bez jajek z nadzieją, że „jakoś to będzie”. Wystarczy poznać sprawdzone roślinne zamienniki jaj, śmietany czy sera – i nagle świat staje się prostszy, a przepisy się nie rozpadają.
W teorii brzmi to dobrze. Jednak na co dzień, liczy się praktyka!
Dlatego zamknęłam ponad 20 lat doświadczenia w przepisach, które naprawdę działają – prostych, szybkich i pełnych smaku. To kuchenny przewodnik ratunkowy – dla tych, którzy chcą jeść pysznie i bez kompromisów, mimo ograniczeń.
Kim jestem?
Dietetyczka kliniczna, fitoterapeutka, mama
Od ponad 5 lat prowadzę własny gabinet, w którym pomagam pacjentom przywracać równowagę organizmu – ze szczególnym uwzględnieniem pracy z układem pokarmowym.
30 lat temu zdiagnozowano u mnie nieceliakalną nadwrażliwość na gluten. Od dziecka jestem na dietach eliminacyjnych, dlatego doskonale rozumiem wyzwania związane z codziennym życiem bez niektórych składników – i wiem, jak sprawić, by jedzenie nadal było przyjemnością.
Od 7 lat jestem mamą dwóch chłopców z różnymi ograniczeniami i alergiami pokarmowymi. To oni są moją największą motywacją i inspiracją do pracy – to dla nich codziennie szukam najlepszych rozwiązań, które jednocześnie odżywiają, wzmacniają i smakują.
Odżywienie organizmu – realne, głębokie, oparte na potrzebach – to dla mnie priorytet. Gotowanie jest moim narzędziem, pasją i sposobem na dzielenie się tym, co ważne.
Co tak naprawdę kupujesz? Spis treści.
84 przepisy roślinne i bez glutenu, 250 stron.
Codzienny chleb bezglutenowy
Chleb pszenno-żytni na zakwasie
Chrupiące gofry bezglutenowe
Gofry wytrawne z cukinią
Lniane wrapy śniadaniowe
Nocna owsianka z musem truskawkowym
Nocna owsianka czekoladowa
Onigirazu, czyli sushi kanapka
Pancakes z fermentowanej gryki
Smoothie bowl z prażonymi ziarnami
Summer rolls z truskawkami
Tapioka kukurydziana z sorbetem malinowym
Wytrawne bliny śniadaniowe
Złota granola na rooibosie
Kremowa pasta wędzona
Pasta z fasoli i suszonych śliwek
Pasztet z soczewicy bez pieczenia
Pasztet z warzyw po bulionie
Pesto z buraka i nerkowców
Pomidorowa pasta z migdałów
Twarożek kanapkowy
Colesław ekspresowy
Kiszone warzywa – kalafior, burak i marchew
Kolorowa komosa z edamame
Koreańska sałatka z ogórka gruntowego
Sałatka z arbuzem i czarnymi oliwkami
Surówka bok choy z zielonym majonezem
Sałatka z bobem i morelami
Kiełki w słoiku – instrukcja
Pikantny mus paprykowy
Sriracha mayo
Zielony majonez z awokado
Złote krakersy z ziaren
Aromatyczna zupa z grochu
Bulion uniwersalny z nori
Harira – marokańska zupa
Krem z buraka z nerkowcami
Krem z pora i ziemniaków
Krem z papryki i cukinii
Zupa z dyni imbirowo-cytrynowa
ZAMIAST KOTLETA:
Boczniaki Generała Tso
Boczniaki szarpane
Burgery BBQ z fasoli
Nuggetsy boczniakowe
Plastry tofu pieczone w jogurcie
Pulpety z soczewicy z sosem brzoskwiniowym
Pulpety z nerkowców
Steki z kalafiora w marynacie
NADZIEWANE:
Cukinia nadziewana nerkowcami i prosem
Meksykańskie bataty faszerowane
Najlepsza faszerowana papryka
Tacos z mielonym tofu i dodatkami
ZAPIEKANE:
Krucha tarta z bakłażanem i pomidorami
Zapiekanka pasterska
JEDNOGARNKOWE:
Bigos z suszoną śliwką i dymnym tofu
Bób z batatem i pomidorami
Fasolka po bretońsku
Grillowane warzywa na czerwonej soczewicy
Jednogarnkowy ryż z grzybami i rodzynkami
Kalarepa po turecku
Kiełki soczewicy duszone z cebulką
Kiełki soczewicy duszone z cukinią i szpinakiem
Kremowy sos paprykowy z ciecierzycą
Lunchowa fasolka z imbirem i limonką
Makaron z bobem i pistacjami
Orzechowe curry z kalafiorem
Pad thai z kiełkami mung
Prosta soczewica w pomidorach
Stir-fry z bok choy
UZUPEŁNIAJĄCE:
Bazowy sos pomidorowy
Czerwona kapusta z prażonym sezamem
Karmelizowana marchew
Młoda marchew pieczona w całości
Młode ziemniaczki pieczone
Ciasto marchewkowe z kremem śmietankowym
Deser chia orzechowo-czekoladowy
Jabłka nadziewane bakaliami
Jabłka z zieloną herbatą pod owsianą kruszonką
Kremowe lody owocowe
Lodowe gałki limonka-awokado
Lody mango na patyku
Migdałowa tarta sernikowa z czekoladą i truskawkami
Mini tarty z limonką i melisą
Owsiane batony czekoladowo-orzechowe
A oprócz tego:
Lista potrzebnych sprzętów i naczyń
Lista najczęściej używanych produktów
Przydatne wskazówki i wyjaśnienia (ogólne i dotyczące poszczególnych przepisów)
Składniki wymienione w kolejności ich użycia
Kilka słów wstępu do każdego przepis
Ten e-book robi rewolucje w mojej kuchni!
Dla zabieganej mamy i żony to wielka pomoc i ułatwienie. Wszystko jest takie pyszne!
I gotowanie od razu jest łatwiejsze i takie różnorodne. Dziękuję ♥️
Ania
Opinie osób, które gotują już e-bookiem
E-book
129 zł
brutto
84 proste, szybkie, pyszne przepisy
230 stron praktycznego przewodnika
Lista zakupów i potrzebnych naczyń
Sprawdzone triki i wskazówki do każdego przepisu
Kompatybilność ze wszystkimi czytnikami
Natychmiastowy dostęp do e-booka
FAQ. Najczęściej Zadawane Pytania:
Jeśli nie znalazłaś tu odpowiedzi na swoje pytanie, napisz do mnie, na pewno odpowiem!
Nie – wszystkie przepisy są całkowicie roślinne, czyli bez nabiału, bez jajek i bez mięsa. To kuchnia oparta na roślinach, z wykluczeniem składników odzwierzęcych i glutenu, bez kompromisów i bez zamienników w stylu "ser wegański ze sklepu". Naturalnie i konkretnie.
Zdecydowanie tak. Wszystkie przepisy powstały z myślą o tym, by odżywiać i sycić – bez uczucia głodu po godzinie. Oparte są na pełnowartościowych składnikach: roślinnych źródłach białka, tłuszczach, błonniku i gęsto odżywczych dodatkach. To kuchnia, która daje energię i zaspokaja apetyt.
Tak – e-book zawiera przepisy na wszystkie momenty dnia: szybkie śniadania, pożywne obiady, kolacje na ciepło i na zimno, zdrowe przekąski i proste desery bez cukru. To praktyczna pomoc w całodziennym planowaniu posiłków.
Tak – przepisy są tak zaprojektowane, żeby były maksymalnie proste i intuicyjne. Nie znajdziesz tu skomplikowanych technik ani wymyślnych etapów. Jeśli potrafisz obrać warzywo i nastawić piekarnik – dasz radę. To e-book stworzony z myślą o codziennym gotowaniu, nie o pokazach kulinarnych.
Większość przepisów jest opracowana na 4 osoby. Zupy są w porcjach ok 4l. W przypadku dań obiadowych i przekąsek zaznaczam ilość porcji. Przy wielu przepisach podaję też wskazówki, jak danie przechować lub wykorzystać w kolejnych dniach – nic się nie marnuje, wszystko można zaplanować.
Nie. Wszystkie przepisy można przygotować przy użyciu podstawowego sprzętu: zwykłego noża, garnka, patelni i blendera kielichowego lub ręcznego. Thermomix nie jest potrzebny, a suszarka do warzyw – zupełnie zbędna. Kuchnia ma być prosta, nie zależna od gadżetów.
Tak – większość składników wykorzystanych w przepisach kupisz w standardowych sklepach spożywczych.
W kuchni roślinnej i bezglutenowej przydaje się jednak kilka mniej oczywistych produktów (np. bezglutenowe mąki), które łatwo zamówisz online lub znajdziesz w większych marketach.
Na początku e-booka znajdziesz gotową listę zakupów i produktów bazowych, które warto mieć pod ręką, jeśli dopiero zaczynasz takie gotowanie. Dzięki temu nic Cię nie zaskoczy – wszystko masz rozpisane i przemyślane.
Tak – jeśli zależy Ci na zdrowym, różnorodnym i prostym gotowaniu, ten e-book będzie dla Ciebie równie wartościowy.
Choć przepisy nie zawierają glutenu, nabiału, jajek ani cukru, zostały tak dopracowane pod względem smaku i tekstury, że smakują każdemu – niezależnie od tego, czy musi coś eliminować z diety, czy nie. To dania, które po prostu dobrze smakują: są aromatyczne, sycące i pełne naturalnych składników.
To kuchnia, która nie udaje „tradycyjnej” – ona po prostu działa. I może zaskoczyć nawet tych, którzy niczego nie muszą sobie odmawiać.